نیتریت سدیم یک محلول شیمیایی مهم در صنعت است که دارای خصوصیات منحصر به فردی می باشد. این ماده واسطه مقاومت بالا و قابلیت حل پذیری در آب، کاربردهای محدود در صنایع مختلف دارد. در صنایع غذایی برای